冬天这个菜谁吃谁爱！

牛肉炒芥兰。牛肉炒芥兰，以其私有的口感和丰富的养分价值，成为了好多家庭餐桌上的常客。芥兰，这种看似宽泛的蔬菜，实则蕴含着丰富的维生素和矿物资，口感脆嫩，清新爽口。而与之搭配的牛肉，更是富含卵白质和铁元素，肉质鲜活多汁，让东谈主试吃无限。

当牛肉与芥兰在锅中相逢，那一刻的翻炒，仿佛是一场味蕾的盛宴。牛肉的鲜香与芥兰的悦耳交汇在一都，酿成了一种难以言喻的好意思味。而那一点丝的葱香和蒜香，更是为这谈菜增添了几分诱东谈主的香气。

牛肉炒芥兰，不仅是一谈好意思味好菜，更是一份对健康的快活。它让咱们在享受好意思食的同期，也能摄取到丰富的养分，为咱们的躯壳注入源源连接的活力。

【牛肉炒芥兰】

制作配料：芥兰2根 牛肉1块 胡萝卜半个 大葱1段 大蒜2个 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 白胡椒粉适量 姜粉少许 淀粉2勺 蚝油半勺

制作法子：

1、又又来吃芥兰了。前次吃了一次以后记忆犹新，看见这个菜就走不动了，总念念买点讲究吃；它的口感确凿太好了！此次买的更新嫩，2根炒了一大盘子！

2、芥兰把皮削掉，切成菱形块，再切成菱形片；搭配半个胡萝卜，胡萝卜去皮也切成菱形片；大蒜去皮切片备用；

3、热锅凉油，加入腌好的牛肉快递翻炒至变色；这个牛肉确凿超等鲜活；小一又友吃一口停不下来了，还挑着吃肉！牛肉一定要大火快炒，唯有变色就不要不绝翻炒了，炒技能太长了，牛肉会变老，荒谬影响口感！（提神！牛肉嫩而不柴的详确腌制法子在著述末尾）

4、另起锅，留点底油，微微加热后，加入葱蒜迟缓翻炒出香味；我家炒菜都是低温满满炒，最佳不要逾越油的烟点，否则会发生化学反馈，吃进躯壳里影响躯壳健康！

5、这个时候就把芥兰和胡萝卜全部加进去，加1勺盐小火迟缓翻炒；（我这里加的是海盐，精制盐要少加一点，否则可能会咸）加入盐翻炒转眼就会出水；出水了就加入生抽、一丢丢老抽调味上色，翻炒均匀；

6、食材断生之后，加入炒好的牛肉和一点点葱叶，快速翻炒均匀即可出锅；

7、芥兰口感鲜活，不，准确的说是又脆又嫩！牛肉嫩而不柴、荒谬好意思味；这两样食材炒着吃也荒谬搭配，岂论是用五花肉仍是牛肉炒着吃，都荒谬好意思味！推选你们去试试！

附：牛肉腌制的法子：

簇新的牛肉买讲究，切成薄片，不需要太薄，尽你的刀工智力，切薄片就不错。切好的肉放在碗中，运行调味：1勺生抽、半勺老抽、适量白胡椒粉和姜粉、淀粉2勺、还有一丢丢的小苏打，小苏打不错让肉变得更嫩！把这些调料合手拌均匀，让肉把调料都接收了，终末用油封口，锁住肉牛里的水分

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